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在生产纯粮固态发酵白酒时,所选择是原材必须的符合相关规定的标准,那其中的主要原材就有高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等等粮食和豆类都是酿酒的必需品,(但是其中不包括薯类与果蔬类),另外,粮食的颗粒要均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物,这样酿制的白酒才有保障,否则其酒质是比较差的,没有任何保障。
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回过来说,酱香型白酒和浓香型白酒喝起来的区别还是香气中的成分,酱香味基本上算是一个点,毕竟香气很多,酱香这种香气不算是一闻就令人心旷神怡的,更像是一种重口味的代表。但是一旦喜欢上,却很难再更改,颇有“曾经沧海难为水”的意味。

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汾酒是大曲清香的典型代表,汾酒大曲是一种混合曲,由清茬、后火、红心三种组成。
这三种大曲的制作工艺是一样的,不同的是制作时温度控制不同,山西汾酒招商品牌代理,所以三种大曲的糖化发酵能力也不同,山西汾酒招商***,酒厂会根据季节按比例进行调配。
汾酒采用清蒸二次清洗工艺蒸馏取酒,山西汾酒招商,即投入一次粮食,两次发酵,两次取酒,然后扔掉酒糟,开始下一轮酿造。

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