如何保持熏鸡的新鲜？
1.将冻的三黄鸡用水解冻，泡一小时去。
2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫。
3.老卤汤解冻，加入适量清水。
4.把鸡全身扎小眼，沫些盐和料酒，酱油腌半小时入味。然后放在卤汤里煮。
5.大火烧开转小火煮一个小时左右，鸡完全煮熟，加适量盐，鸡不用取出，在卤汤里泡二个小时左右入味。
6.将鸡取出控水。
7.旧大勺里铺上锡纸，把红糖和茶混合铺在锡纸上。
8.把控净水的鸡放在帘子上，盖上锅盖加热至冒出白烟。转小火焖五分钟，关火焖五分钟即可出锅一只色泽鲜艳的熏鸡！
各地都有有名的烧鸡，安徽符离集烧鸡，河南道口烧鸡，甘肃静宁烧鸡……这次小编推荐的是佬田台烧鸡，香浓美味胜各家。凉吃热吃皆宜，撕成条儿或手啃，再配杯小酒聊聊天，一股怀旧风啊!
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在供大于求的餐饮市场，盘锦佬田台烧鸡，现在早已不是单纯拼产品的时代了，更多的是拼服务、拼品牌，佬田台烧鸡加盟也是一样的，因为消费者的消费理念正逐渐改变，由过去吃饱到现在的吃好，佬田台烧鸡加盟，无形中倒逼着餐饮开始转向品牌化运营。而对于一个品牌化运营的餐饮企业，必然在品质、服务等方面下足功夫，才能保持自己的品牌美誉度。
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