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蒸馏酒是在发酵后再经蒸馏而得的高度饮料酒，也就是说把酿造酒或者酿造的酒糟加以蒸馏而成。像这种酒的度数比较低一般在20度以上，有的也可以高达百分、九十的，如白干、白兰地、威士忌、伏特加等都是，这种要酒量大的人来饮用才好，虽然酒度高但是它的非常纯正，山西汾酒集团系列酒招商加盟***费用，而且蒸馏出来的液体称之为原浆，大部分是需要进行勾兑才能够饮用。

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这也就是为什么红缨子高粱贵的原因的，主要是因为这种高粱的颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮。而且像***镇生产的酱香型白酒都是要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，其他高粱五六次就能把酒取完了，只有红缨子高粱能坚持到低，完成它的使命。

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一般酿造白酒，所使用的的原材不同，其白酒口感以及风味和品质都不一样，如用谷物类的农作物、薯类物质酿出来的酒，多少都带有一定的粮食香味；如红薯酿造的白酒其口感薯味重；如玉米酿造的白酒，其玉米甜味重，因玉米胚芽中含有较多的脂肪，如果处理不好会生成过量的。