






肉类生产,需要快速有效的加工流程,荆门滚揉机,确保材料的新鲜度,而真空滚揉机就是这样一种机械,它的存在改变了生产的过程给工厂的发展带来更多的效益,真空滚揉机可以减少生产中的环境污染问题,这是对企业生产中的能源节省好处,是一种机械和智能相互结合的产品。
启动真空滚揉机后的操作,是完全没有噪音的一种操作环境,滚揉机设备,为一个生产企业,带来了良好的环境建设,也是对员工的健康保护,间接的为这些肉质产品的生产 ,带来了质量的保证。
对于食品的生产加工来说,味道才是关键,所以在生产一些卤肉的产品的时候,需要将这些调味的材料充分的融合到肉类这些食品当中,通过这一机械的操作,可以增加调味材料的融合度,让商品更加有味道,滚揉机报价,市面价格可以提升更多。
安全操作规程之真空滚揉机
一、真空滚揉机由专人经培训方可操作,其他人不得乱动。
二、装料:
开启真空泵,使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵,同时将料车放置在机器前部,将吸料管连接在机器上,另一端放在料车底部,打开吸料阀,肉料吸入滚筒,完成装料工作。
三、真空:
调节真空表上的指针,上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。
四、工作方式:
控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键,个为滚揉时间,后三个为间歇时间
(S秒M分H小时)。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间(S秒M分H小时)可以根据需要选定。
五、设定运行时间:
控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位(S秒M分H小时)可根据需要设定。
六、运行:
将控制版面上的旋钮扳到“运行”,真空泵和充气旋钮扳到“开”,机器开始按设定方式运行。
七、停止运行:
到达设定时间后,机器会自动停止运行。若需中途停止,只需将运行旋钮扳到“停”的位置。
八、出料:
先打开吸料阀充气,待滚筒内外压力平衡后,打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。
九、清洗:
清洗时注意不要将水溅到电器元件上,严禁手上带水触摸操作屏。
肉串加工:肉串加工过程中需要对切好的肉块进行腌制,而普通的腌制方法时间长且效果不够理想,采用真空滚揉机腌制肉串能够大大降低产品的腌渍时间,真空滚揉机用途,提高产品的质量。
酱卤肉制品加工:酱卤肉制品的加工工艺较为复杂,以酱牛肉为例:解冻后的牛肉需要将油污、血渍清洗掉之后,前处理就需要进行腌制了,首先采用盐水***机把腌渍液均匀地***进肉制品的内部,完成之后采用真空滚揉机对其进行滚揉,滚揉的时间是根据肉块的大小以及工艺要求来设定的,滚揉的时间通常是在2个小时以上。
除了上述产品以外,真空滚揉机还适用于加工鱼类、整鸡、整鸭、鸡翅、鸡腿、海产品等多种食品,还能与盐水***机等机械相互搭配使用。
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