唐山鱼丸机-诸城瑞恒机械厂家-鱼丸机图片大全

肉丸机这么好用，那么它还有哪些特点呢？

　　1、肉丸机模拟人工匙子成型的原理，设计精心制造而成，生产的肉丸，具有弹性佳，口感好，外表光滑。

　　2、只要把肉浆放入肉丸机的料斗内，启动肉丸机即可自动生产肉丸，自动鱼丸机，生产出的肉丸口感爽脆，味道鲜美。

　　3、肉丸机采用不锈钢材料制造，美观耐用，利于清洗，符合***食品卫生标准。

　　4、肉丸机主要配件采用精加工，结构精密，操控方便，传动稳定，出品率高。

　　5、肉丸机生产出来的肉丸重量在8～25克/个，馅料多少，生产速度，都可以随时调节，产量可达140～420个/min，相当于12 到18个人同时手工制作肉丸的效率。

　　6、肉丸机生产出的肉丸直接落到摆盘中，减少***对肉丸的接触，可以更加安全卫生。

　　7、肉丸机结构设计合理，一人或两人都可操作。拆装，清洗，维护都很方便。

　　8、肉丸机可制作各种口味的肉丸，鱼丸，猪肉丸，牛肉丸，鸡肉丸等等。品种多样，多样化经营，可以降低成本，鱼丸机图片大全，提高利润。

肉丸成型机就是将各种肉类和果蔬经过打浆机打浆调味后，制成球形食品的机器，叫肉丸机.近年将肉丸机改进后，又发明了包心肉丸机，两种肉丸机制出的丸子大小均可调整.目前市场上利用肉丸成型机产业化生产的丸子有肉丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、菜丸等，肉丸成型机利用肉丸机制成的肉丸，结构致密、圆滑弹脆、筋韧鲜香、很有嚼劲，远远胜过手工制作。

肉丸成型机制作肉丸的程序:

1、将肉剔筋、除油、洗净后切成小块。将切成块的肉放入绞肉机将其绞碎。

2、将绞碎的肉、淀粉、调味料放入打浆机中打成肉浆。

3、将打好的肉浆放入肉丸机料斗，制成各种直径的肉丸。

4、刚出来的肉丸要用温水接住并定形后，再捞入锅中煮熟，也可直接落入油锅中油炸。

5、后将煮熟的肉丸冷却沥水。

速冻肉食行业是近年来发展较快的行业，主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸等，是随中国养殖业飞速发展而***成长潜力的肉食品加工工业，相对于香肠、火腿加工来说具有易加工、易贮存的特点。现将速冻肉丸主要加工工艺及设备介绍如下：

原料肉处理→绞肉→打浆→成型→蒸煮→冷却→速冻→装袋→入库

1、原料肉处理：选取合格的原料肉解冻候去除碎骨、淋巴等杂物。

2、绞肉：把原料肉绞成颗粒状

3、打浆：将加工好的颗粒置入打浆机用慢速打2-3分钟让肉抱成团；再把盐巴全部放入用慢速打到起粘性，约5-8分钟；接着放肉类改良粉，用中速打，打到肉浆会粘桶边会拉丝，约5-6分钟；再放安定粉，用中速打，在打的过程中慢慢加水直到加完，打到浆表面发亮粘性好，有拉力。约5-7分钟。再把香料、白糖、淀粉一起下，中速打，打到浆体表面发亮，没有粉颗粒状约6-9分钟；后放油葱酥、鸡皮，用中速打，打均匀即可出浆

4、成型、蒸煮、冷却：将成型槽的水加热到85℃左右，调整好丸子机出口刀距，加入馅料，制作鱼丸机，用长柄勺接下的丸子，待成型稳定后即可开始正常生产，唐山鱼丸机，待丸子漂到水槽尾部时捞出放入蒸煮槽，水温95℃，时间视丸子大小而定，后捞出放入冷却槽中冷却。

5、速冻：将丸子捞于塑料盘中入速冻库速冻，速冻库要求温度-38摄氏度，待丸子中心温度达-18℃出库。

6、装袋入库：将丸子装入袋中用封口机封口。