





盒马的做法就是其中的典型。例如,它尤其强调的活鲜销售策略,促使其改造了冷链供应网络结构的设计。盒马的活鲜物流中心就是为运输大闸蟹、梭子蟹等活鲜而存在的。
为了保证梭子蟹这类水产能被活着运到深处内陆的成都、西安市场,盒马将运输车改为了循环水车。每辆运输梭子蟹的循环水车应用了专门的管道过滤海水,车内温度被控制在12℃。这可以让梭子蟹保持休眠状态,实现长途运输。

新鲜产品腐烂,保质期短。低温可以减少新鲜产品的氧化反应。在某种程度上,冷链运输是生鲜产品的“生命线”。冷链的不是“冷”,而是“恒温”。事实上,冷链是一个温控供应链,在适当的温度和湿度控制下管理货物的流通过程。
随着电商平台的快速发展,生鲜电商也占据了较大的市场份额,不断吸引各大电商公司参与竞争,花卉行业就是其中之一,生鲜食品迫切的问题就是冷链运输物流配送。

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