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柠檬酸的作用

在室内温度下，柠檬酸为没有颜色半透，柠檬酸明结晶或乳白色颗粒物或乳白色晶形粉末状，无臭、味极酸，在湿冷的气体中小型有吸潮性。它能够以无水合物或是一水合物的方式存有：柠檬酸从开水中结晶体时，转化成无水合物；在凉水中结晶体则转化成一水合物。加温到78℃时一水合物会溶解获得无水合物。在15℃时，柠檬酸也可在工业乙醇中融解。

青柠檬的怪味是以柠檬酸为主导，柠檬酸是推动发热量新陈代谢全过程中的必需参加化学物质，一水柠檬酸厂家，并且也是有缓解i疲劳的作用。

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纯i天然的柠檬酸存有于绿色植物如青柠檬、柑桔、菠萝蜜等果子中。

柠檬酸是有机物中首一大酸，因为工艺性能、有机化学特性、化合物的特性，是广泛运用于食品类、药业、日化等领域很重要的有机物，柠檬酸的生产制造方式关键有二点：一条是以木薯淀粉及糖原为原材料，像苞米和薯干及其芋艿乃至秸杆等用生物发酵方式 来制得；另一种运用稻米为原材料，一水柠檬酸价格，将稻米碾成粘米粉添加高溫液态胃蛋白酶，开展过虑，连接种籽罐发醇，再度过虑，添加碳酸氢钙中合，制取柠檬酸。