按湿物料的运动方式，干燥机可分为固定床式、搅动式、和组合式；压缩空气干燥机还有吸附式干燥机和溶解式干燥机。冷冻式压缩空气干燥机利用冷却空气，降低空气温度的原理，冷冻式干燥机价格，将湿空气中的水份通过冷凝后从空气中析出，得到较干燥空气。干燥机的作用，干燥后的物料也便于运输和贮存，如将收获的粮食干燥到一定湿含量以下，以防霉变。
对流式干燥机又称直接干燥机，是利用热的干燥介质与湿物料直接接触，以对流方式传递热量，并将生成的蒸汽带走。微热再生吸干机与活塞式空压机连用时，应前设稳压储气罐，以消除脉动气流对吸附剂高速冲击。冷冻干燥机的制冷系统之间用管道依次连接，形成一个密闭的系统，冷冻式干燥机，制冷剂在系统中不断地循环流动，发生状态变化并与压缩空气和冷却介质进行热量交换。
近代干燥机开始使用的是间歇操作的固定床式干燥机。19世纪中叶，洞道式干燥机的使用，滁州干燥机，标志着干燥机由间歇操作向连续操作方向的发展。回转圆筒干燥机则较好地实现了颗粒物料的搅动，干燥能力和强度得以提高。一些行业则分别发展了适应本行业要求的连续操作干燥机，如纺织、造纸行业的滚筒干燥机。而冷冻升华、辐射和介电式干燥机则为满足特殊要求提供了新的手段。60年始发展了远红外和微波干燥机。
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