陶缸虽好，酒厂设备，但是在前列次运用的时分一定要进行处理。可以用新坛来灌装成品酒，但较好先灌装"带糟"（半成品），然后再灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多，简单渗漏，对酒的陈化晦气，也易导致酒质变坏。此外，因为新陶缸刚刚烧制好，缸壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大。
用陶缸存酒时，酒厂设备公司，为了能充分利用陶缸促进老熟的作用，每个周期储存完毕后，酒厂设备供货商，不该当即再次装酒，而应翻开缸盖，经过通风枯燥一段时刻让其进行天然活化，***其氧化吸附才能，以进步贮酒作用。
麸曲
麸曲以麸皮为主要原料，接种霉菌扩大培养而成，它主要应用于麸曲白酒的生产，作为糖化剂使用。利用麸曲代大曲和小曲来生产白酒，是解放后推行的一种新的生产方法，其主要优点是麸曲的糖化力强，原料淀粉利用率高达80％以上，在节粮方面有显著的效 果，麸曲法白酒发酵周期短，原料适用面广，易于实现机械化生产。目前，该法已逐步由固态法生产发展为液态法生产，并用液体曲或酶制剂取代麸曲的作用。
大型酿酒设备各部件的应用与介绍
1、锅盖
主要由催陈宝、夹层斜角、温度表。
催陈宝起到过滤粮渣、去除白酒杂味、催陈增香作用。
夹层复蒸在蒸馏过程中，利用夹层冷却起到重复蒸馏作用，提升白酒品质。
夹层调高酒度，利用白酒与水的沸点差，降低水蒸气流量，提高蒸汽流量，起到调高酒度作用。
2、蒸煮锅
蒸汽加热不糊锅，利用水蒸气对酒醅加热起到搅拌作用，酒厂设备哪家好，糊锅现象。相比传统设备，由于设备蒸煮锅用304材质制作，使其清洗方便，使用年长，同时提升白酒的质量。
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