





冷库设计的地基受低温的影响,土壤中的水分易被冻住。因土壤冻住后体积胀大,会引起地上决裂及悉数建筑结构变形,严重的会使冷库不能使用。为此,低温冷库地坪除要有有用的隔热层外,隔热层下还必须进行处理,以避免土壤冻住。这种冷藏库为单层方法,库板为钢结构轻质预制隔热板安装结构,其承重构件多选用薄壁型钢材制作。库板的内、外面板均用彩色钢板(基材为镀锌钢板),库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或张贴聚泡沫板。由于除地上外,一切构件均是按统一标准在工厂成套预制,在工地现场拼装,所以施工进度快,周期短。冷藏库库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是坚持低温环境的安稳,一般把隔热性能说成保温。冷库房出色的保温结构,可以蕞大极限地坚持冷库机组制作的冷量在冷库内少向外***,反过来说,便是尽量减少冷库外热量向冷库内走漏。冷库首要用于食物,***,机械的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内坚持一定的低温。冷冻库建筑的墙面、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热保温资料,以减少冷库外界传热。为减少吸收太阳辐射能,冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色因而冷库建筑与一般工业民用建筑不一样,它有自己一起的结构。
保鲜冷库的冷间和库体的设计:
保鲜冷库设计冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,一般可按表1-1-1选用有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪的制冷技术。
保鲜冷库设计库体采用硬质聚氨酯或聚泡沫隔热夹芯板,用高压发泡工艺一次灌注成型,可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。其特点为:隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有:彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。
保鲜用途广,气调保鲜冷库建造,冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可实现一库双温或多温,满足不同用户的需要,进行保鲜冷库设计。
使用气调冷藏保鲜库,为防止储存方式方法出现失误造成巨大损失!
一、水果冷藏参数:
各种水果入库前还要进行预冷,入库温度为8℃-10℃。入库时果箱要垛放整齐,一般可垛2。5米高,垛宽2米,果箱之间留5-10厘米的间隙,两垛之间留30厘米左右通道,以利通风。入库完毕,在5-7天内逐步降到0℃-5℃,空气湿度控制在90-95%,每2-3天通风换气一次,时间大约半小时。
注意:1、水果在贮藏期需包保鲜纸,要用保鲜纸以防失水皱皮;
2、在降温过程中,要每天检查水果的情况,以便随时调整。
二、冷藏气调贮藏参数:
所谓气调贮藏,是改良贮藏环境气体成分的冷藏方法。气调贮藏的原理是建立特定适宜的低温、低氧含量、高二氧化碳含量、乙稀含量和相对湿度的贮藏环境,有效***水果新陈代谢,使至处于“休眠”状态,从而达到保鲜的目的。
注意事项:气调贮藏,冷库内处于低温、低氧、高二氧化碳的工作状态,工作人员进入必需备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。
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