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玻汾，大曲香型白酒，配有纯粮固态发酵标志，人称“”。其中，玻汾分为三款，红盖玻汾，黄盖玻汾，出口玻汾，这三款酒在低端白酒市场上都可以算得上是超高的。目前汾酒五度获奖，其中三次都是以现在的玻汾产品形象出现，因此，玻汾作为市场上较为古老的光瓶酒，也是一直保持旺盛生命力的酒。
数十元，可以买到大工厂里的，纯粮固体产品，已经很不错了。可作低档口粮，超推荐。
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1、酿酒原料：散白酒颜色微黄的来源可以追溯到制造原料，比如含有花青素的高粱原料。固态发酵温度越高，发酵时间越长。蒸馏原酒的储存时间也是。时间长了，散白酒会出现微黄，这是个例。
2、酿酒过程中的发酵：在酿酒过程中，散白酒一般在酸性环境中发酵，发酵过程中会发生美拉德反应，产生1.2烯醇化的有色产物。美拉德反应是氨基化合物和还原糖化合物之间的反应。该反应是缩合、分解、脱羧、脱氨基、脱氢等一系列反应的交叉反应，生成多种酮、醛、醇和杂环化合物如、吡喃、、吩、吡咯、吡嗪等，散白酒的主要芳香成分由美拉德反应生成。
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酒体在葡萄酒中具有重要作用，它是酒中的主要醇甜物质和助香剂，也是形成香气物质的前驱物质。醇与酸合成酯，是白酒的主要风味物质。
一般所说的"醇主"要是：.异丁醇..正，然后是醇和。酒体含少量高醇，使酒体具有特殊的香味，并对酯香起到衬托作用，使香气更加完整。但醇在口味上缺点多利少，汾酒集团杏花村系列酒招商地区代理，味道不好，除微甜外，其他醇类均为苦，有些苦味较重。
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