烤全羊炉烤制后十分钟是整个烧烤过程中的关键，在这时候也就是刷后一次“A油”时，要把火堆调整温度高一些，大一些，只有这样才能使烤羊表层酥脆香美，如火小温度低将造成烤羊表层水汽过量，表层筋韧，全羊炉生产厂家，肉质老化的作品是失败。加火的办法是将上过宴席的炉子内火种移过来，操作时切记要注意安全哦！
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烤全羊炉烤全羊出炉油光红亮，装盘大气；入口外酥里嫩，鲜美爽滑；不油不腻，大洼全羊炉，不膻不 燥，不锈钢全羊炉，食后不上火。【本草纲目】上说：羊肉味甘，具有暖中补虚、益肝、养胆明目、开胃健脾、利肺养气、化痰止喘的***，并有防***的***。
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