厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响.尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，分离式蒸柜厂家，或采取有效的技术措施减少影响.如某一个髙档酒店的大型包房，紧靠厨房，蛋糕蒸柜厂，由于墙壁没有隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客人，分离式蒸柜，只好停用厨房改造.
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从根本上做好厨具设备产品，以前的生产性行业和食品快速消费行业，大家想的更多的是我的厨具产品要在国内能卖，得先给厨具设备定一个合适的价格，在这个价格的基础上，再想怎么把产品成本压下来，怎么把渠道费用降下来，怎么把厨具产品的推广费用加上去，之后能保持30%的利润。大家就是用这个方式来做产品。我觉得“互联网+厨具”带来的一个重要的变化是商业模式的改变。
分离式蒸柜也许有人会说厨房设备那么多什么商用厨具都有需要什么直接买就行了为什么还要对商用厨房进行设计是不是想让我多花钱?在开工前先对商用厨房进行设计是本着对客户负责的原则来进行的商用厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接***成本、运营成本厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪菜品质量、工作效率甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。
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