企业资质

诸城市瑞恒食品机械厂

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:生产加工
所在地区:山东 潍坊
联系卖家:李家义
手机号码:13793650300
公司官网:www.zcruiheng.cn
企业地址:山东省诸城市人民医院西2.5公里路北(壳牌加油站东临)
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

山东省诸城市瑞恒食品机械位于山东半岛东部,东临青岛,南临日照,206国道,青莱高速。我公司是一家从事肉类加工机械以及不锈钢辅助设备的设计、制造及销售的现代化企业。公司在开展业务的同时,还定期参加食品机械及相关机械的地区、国内展览会、技术研讨会以及推广会。同时拥有客户群体。诸城市瑞恒食品机械公司主要生......

乌兰察布变频调速真空滚揉机价格行情“本信息长期有效”

产品编号:1000000000016518343                    更新时间:2022-08-14
价格: 来电议定
诸城市瑞恒食品机械厂

诸城市瑞恒食品机械厂

  • 主营业务:滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备
  • 公司官网:www.zcruiheng.cn
  • 公司地址:山东省诸城市人民医院西2.5公里路北(壳牌加油站东临)

联系人名片:

李家义 13793650300

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产品详情
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视频作者:诸城市瑞恒食品机械厂









 

真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的设备,通过真空作用可以将块状肉的纤维***拉张疏松,使常压腌制变为负压腌制,通过转动棒打,使静态腌制为动态腌制,在恒定的温度条件下,使自然腌制变为强化腌制,提高了互作效率。

优点:

使肉类制品变的柔嫩松软,味道内外均一

提高了肉制品的保质期

提高了出品率

提高了工作效率

节约了工作时间、自由设定滚揉、间歇时间、自由设置真空度、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

整机采用SUS304不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光,变频调速真空滚揉机,无卫生死角,卸料位置能排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶,不同的滚揉力度,适应不同的产品。

 



1、真空滚揉机的转速:揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,合适速度可以保证滚揉产品的效率,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间。但是,根据不同的产品的需要调动真空滚揉机的转速,可以多次反复实验取得合理的效果。

2、真空滚揉机的荷载量:真空滚揉机在转动的时候,如果桶内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀等,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满桶荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。

3、滚揉间接:在真空滚揉机使用过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费时费力。由于是真空租用,产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。

4、滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。

 



 

真空滚揉机是低温火腿生产的主要加工设备,其用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌和均匀。滚揉能将经嫩化后的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块间的黏合力。

真空滚揉机的种类很多,主要是根据滚揉桶内部桨叶结构和滚揉状态来区分。但其工作目的一致,都是为了使肉块发色,提高肉块嫩度和保水性。

无论哪一种类的真空滚揉机,都有工作总时间、工作时间、暂停时间和真空度的调节控制,有些真空滚揉机还具有正反转吋间控制。

低温火腿原料肉滚揉时的合适温度是0?3℃,而在滚揉过程中肉会升温,因此,除了具备冷却功能的真空滚揉机外,真空滚揉机必须安置在0?4℃的冷却库内,才能阻止原料肉的升温,保证滚揉质量。

 


乌兰察布变频调速真空滚揉机价格行情“本信息长期有效”由诸城市瑞恒食品机械厂提供。诸城市瑞恒食品机械厂是山东 潍坊 ,肉制品加工设备的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在诸城瑞恒机械***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创诸城瑞恒机械更加美好的未来。

诸城市瑞恒食品机械厂电话:0536-6095785传真:0536-6095786联系人:李家义 13793650300

地址:山东省诸城市人民医院西2.5公里路北(壳牌加油站东临)主营产品:滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备

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