肥城市乔氏面粉有限公司给大家牌普及一下玉米面内部的一些营养成分，了解之后是不是觉得玉米面里面的营养元素很多呢，下面就跟随小编一起来看一下吧。
热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 ***C(毫克) 0 锰(毫克) .47
膳食纤维(克) 5.6 ***E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
***A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
工艺对面粉的影响
工工艺对面粉气味的影响相对来讲要弱一些，主要是指过分压你知道什么能影响面粉的气味吗？紧磨辊轧距，强制出粉，造成磨辊温度过高，面筋，这样的面粉，玉米面加盟，白度，口感气味都受影响。细心的人能发现，不同种类的面粉气味是不一样的，有的闻起来是香的，有的却没味道，玉米面加工，这是什么原因呢其是储存条件较差的情况下，玉米面厂家，小麦发热会导致小麦丧失大部分营养成分。在国人的印象里，北方人都喜欢吃面，南方人喜欢吃米，其实不是啊。酸败值高后会形成一股“哈”味。由于***每年都要轮换一批小麦，玉米面，部分保管不善的编制小麦以流入市场，部分厂家为降低成本也选购一部分陈化小麦。这样的小麦加工成的面粉根本没有麦香味。
玉米粉怎么吃 玉米粉做什么好吃
玉米粉能做发糕吃
1、制作发糕需在玉米粉两百克，面粉一百二十克，酵母少许以及牛奶五十克和少量的蜜豆还有白糖二十克和一克盐。
2、把面粉和玉米粉放在一起调匀，然后加入酵母和白糖，后加入牛奶与少量的温水，制成面糊。
3、把蒸锅中放水，铺好湿布，让面糊发酵半小时以后直接倒在湿布上，在上层铺上蜜豆，蒸制四十分钟左右，发糕就能蒸好。
