真空滚揉机操作说明
1.真空滚揉机是在真空状态下，将肉块通过倾斜式滚揉 的循环运动，起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、起到浸提蛋白的作用，利于增加肉品的保水性。
2.在真空滚揉之前，肉块先要经过盐水***。
3.首先检查机器是否能够正常运转，抽真空装置能够正常工作，如果机器完好，将真空滚揉机内腔清洗干净，表面擦干。
4.将进行滚揉摔打的肉块放入，关上盖门，抽真空，插上滚揉转动电源，开始工作。
5.真空滚揉应该间歇式进行，变频入味机多少钱，滚揉时间根据加工产品的要求进行，在滚揉过程中要防止温度过高，淮安变频入味机，否则会造成蛋白变性，影响肉品品质，变频入味机厂家，滚揉操作完成，释放真空，打开盖门，取出肉块，清洗内腔。变频入味机
真空滚揉机
滚揉机性能简介：
该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板导向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使 滚揉机内的蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等） 以达到肉质变嫩，口感好，成品出率高的目的，滚揉机型号从50L——1000L 等型号，还可以根据客户需求加工定制。。
工作原理：
真空滚揉机是在真空状态下，变频入味机定制，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒上下翻动，相互撞击，摔打，达到 腌渍作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力 。变频入味机
真空滚揉机维修与***
1、每次真空滚揉机工作结束后，打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物，清洗真空泵油水分离器，保证真空管道畅通。
2、真空泵应每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油已被污染，则应及时换油。换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油清洗或用油清洗泵后注入新油。
3、经常检查减速机油位，如发现油位低于油窗高度1/2时应及时加注30号机械油。
4、真空滚揉机电器控制箱要牢固接地，确保用电安全。变频入味机
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