电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，油烟净化器多少钱，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高。
在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。
油烟净化器风机在室外安装时，餐饮厨房油烟净化器，净化器上方需安装防雨遮阳棚，以确保设备正常工作，延长设备使用寿命。出油口需装排油管路或放置接油装置。安装摆放时必须预留检修清洗维护空间。设备安装一定要水平，以利于油的顺利收集和避免内部电场倾斜变形；各风管制作要求表面平整，法兰接口处要严实，保持良好的整体气密性；后，设备与风机必须联动。设置通风系统的风量时，油烟净化器，应对应油烟净化器的额定处理风量，过小或过大的风量都会影响油烟净化器的净化效率。
油烟净化器真的有用吗?
油烟净化器有没有用这个问题可以用两个字来回答，有用。为什么说有用呢？现如今绝大多数餐饮店都需要安装油烟净化器，并且经过的检测后，达到或地方标准的餐饮行业才可正常营业。若是没用***也不会大范围推广安装油烟净化器。
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