电磁炉工作原理：（涡流加热原理）
通过电子线路板产生交变磁场，当用铁质锅具放置炉面时，锅具即切割狡辩磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（既涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、摩擦而产生热能（电磁炉煮食的热能来自于锅具底部，而不是电磁炉本身发热传导）。
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蒸汽煮肉锅
性能特点 ：节能：改进传统食品加工设备，汤桶，使用内部燃烧工艺让能源挥发的更充分，余热利用的更彻底，更容易被吸收效率认证：加热速度快煮面节能锅，保温效果持久，结合市面上大多数汤桶存在的加工时间长、沸腾翻滚浪花低等弊端做改进节能汤锅，沸腾翻滚高度达5cm以上。公司在***同行业中通过了ISO9001:2000国际体系认证、***OS质量安全认证，并连续获得省市技术监督局产品。 公司坚持以人为本、科技，集国际同行业之精华与一体，根据各地用户设备需要，广泛征求客户意见，用我们的智慧、技术、服务不断出更的产品！
时期已经持续更改发展，为大家产生了很多的生活的便捷，在其中生活里的酒店餐厅或饭店工作中重地-厨房，陆续从液化气来到电磁能时期，由資源向翠绿色再生能源转变，在其中新一代厨房用品商用电磁炉大家知道吗？商用电磁炉究竟有什么好，为何比煤气灶好？
商用电磁炉就是指运用在商业服务厨房的电磁灶，摩力斯商用电磁炉是适用餐饮业的功率大的商业厨房机器设备，尤其适合限定应用用火的全部商业厨房如：餐馆厨房、酒店厨房、工厂食堂、院校食堂、行政***食堂、食堂、******食堂、火车餐车、货轮厨房、地底饭店、地下街、机车车辆、加油站、航空公司等。