辐照食品的安全性能
伽玛射线处理食物，就象烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食物的***和蛋白分子变化。且这种变化是无害的。辐照加工是一种“冷处理”，它不会显著地提高被处理食物的温度。这使食物保持更新鲜。而且 ，电子加速辐照食品公司，它不会象化学处理一样留下***的残留物。
另外，处理之后的辐照食物能立即被运输、储备，海南电子加速辐照食品，或者立即进食。
经过超过四十年的研究，现在约有36***的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生***所作出的结论：辐照食品就象用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全，而且有益健康。
辐照食品辐射杀菌的机理
人类可以随心所欲地架驭电能、光能，使之为人类服务一样，核能加以正确地控制与使用，就可以在***经济的许多领域造福于人类。辐射保藏食品与灭菌、消毒，电子加速辐照食品报价，就是核工业应用于人们生活中的一种新技术。Co-60产生的?射线的杀菌机理，分为直接作用和间接作用。直接作用指?射线直接***微生物的核糖核酸、蛋白质和酶等与生命有关的物质，使微生物灭亡。间接作用指射线在微生物体内先作用于生命重要分子周围物质(主要是水分子)产生自由基，自由基再作用于核酸、蛋白质和酶等使微生物灭亡，达到保藏食品和灭菌消毒的目的。
辐照食品
辐照食品技术是一种新的灭菌保鲜技术，用钴-60等核素照射粮、蔬、果、肉、调味品、***等，以达到灭菌、消灭卵、幼虫等的保存食物方法。
辐照杀菌的优点是能消灭微生物，防止病虫危害，射线穿透力强，可在不打开包装的情况下进行消毒。
此外，辐照杀菌还能延长食品和农产品的保存时间，电子加速辐照食品采购，如辐照后的粮食3年内不会生虫、霉变；土豆和洋葱经过辐照后能延长保存期6到12个月；肉禽类食品经辐照处理，可全部消灭霉菌等病菌。阻断了危害人类健康的食源性***，使食物更安全，延长食品的货架期。
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