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①打开水源接口处手动阀门（通水）
②合上与机器相连的空气开关（通电）
③按操作面板上电源按钮，机器启动自动进水并加热，当温度达到洗涤50-60℃：漂洗80-90℃时机器自动停止加热并保温。
④机器自动加热过程中，先把餐具放入污碟台进行预洗，清除餐具上的食物残渣。
⑤将餐具装框后，打开机器仓门放入洗碗机内，关闭餐门，机器开始自动清洗及消毒。
商用洗碗机运用标准。
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1、运用商用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非替代人工劳作，因而洗刷的餐具中切不行带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭，否则的话，容易堵塞，影响洗刷效果；
2、为了更好地洗净餐具，消除水斑，应采用的商用洗碗机洗刷剂来清洗餐具洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性、富含clˉ,因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤；
3、要坚持洗碗机内外的清洁卫生，每月应少运用一次除臭剂清除臭气，每半年用一次除垢剂。
斜插式长龙洗碗机如何***呢？
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洗碗机给餐厅后厨带来了清洁和便利，但为了保证清洁效果、延长使用寿命，对洗碗机进行清洁***是非常有必要的，对于长龙式洗碗机这样使用频率高的设备来说更是如此。
首先我们建议每次操作完机器后都清洁一次，或者至少每天一次。
清洁步骤
1、清洁前先切断新电源，打开所有机门。
2、提起排水把手排水，排水把手位于水箱前面过滤板上方。
3、拆卸挡水帘，用清洁剂和清水擦洗，注意用软性抹布，不要用钢丝球等擦拭
4、使用自带花洒，将装盘和取盘台上的碎屑冲进机器，地冲洗和清洁洗碗机内部。
5、扳下上喷管排挂钩，将上喷管排前端向下旋转摘下上洗臂。将下喷管排前端抬起并向右转动摘下喷管排。拆下喷管排上闷盖，将洗臂放在水池中清洗。
6、取出过滤篮和过滤板，将垃圾倒入垃圾箱或处理器。不要在硬物上磕打过滤篮或过滤板，请在水池中擦洗过滤篮和过滤板。
7、水箱排空后，摘下水泵过滤网在水池中清洗。取下喷淋洗臂，拧下喷淋臂端盖清理喷嘴，冲洗喷淋臂。不要用钢丝球清洁洗碗机表面，只能使用已声明对不锈钢无害的产品。
8、重新装好清洗臂堵头，不要过紧。把清洗臂、喷淋臂重新装回适当的位置。
9、用高压水冲洗水箱内壁和底部，清除所有遗留的食物残渣，并清洗洗碗机周围环境重新放好过滤网、过滤板和过滤篮。
10、敞开机门以使空气自然吹干机器内部。
11、重新挂好帘子。像其它不锈钢器皿一样，用潮湿的抹布和中性肥皂水清洁机器外部。
清洁时注意事项
机器停机30秒后方可打开机器门，避免热水喷出伤人。
机器工作状态时，操作人员严禁将手伸进机器或拾捡机器内散落掉的器皿。尽量避免无水状态时运转洗涤水泵。
以上就是斜插式洗碗机的清洁***方法，规范操作、适度***，洗碗机才会更好地发挥其功能哦~
