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1、运用商用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非替代人工劳作，因而洗刷的餐具中切不行带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭，否则的话，容易堵塞，影响洗刷效果；
2、为了更好地洗净餐具，消除水斑，应采用的商用洗碗机洗刷剂来清洗餐具洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性、富含clˉ,因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤；
3、要坚持洗碗机内外的清洁卫生，每月应少运用一次除臭剂清除臭气，每半年用一次除垢剂。
看准这4点，轻松选购商用洗碗机
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1、结合餐厅洗碗情况而定，像后厨区域、餐具种类、餐具数量、餐具材料都是需要考虑的因素。比如说，餐具是为易破碎又厚重的瓷器、陶器、玻璃器皿的，选择平放式的洗碗机更不易损坏餐具。
2、根据就餐人数的多少来确定选购机型。超声波洗碗机适合就餐人数在100~200人左右的快餐店、小店面，清洁度高，对餐具没有特殊要求。揭盖式洗碗机适合200~300人的中小型餐厅使用，特点是洁净度高、清洗效率快，不占空间。长龙式洗碗机则尤其是适合食堂、连锁餐饮等大型厨房，清洗速度快，洗消烘干一体清洗完成度高，能真正做到省时省力，降低人工成本。
3、根据环境条件选择。使用商用洗碗机首先要保证水、电的供应。电力要按照整个建筑的规划考虑，是否有足够功率的电能耗，电源标准是否一致。水要考虑进水压力是否充足，水质是否纯净，需不需安装过滤器等等。
4、综合成本。购买任何一种洗碗机都需要花费一定成本，洗碗机的节能环保性、餐具的破碎率，清洗剂的使用成本，洗碗机使用寿命长短，***服务是否良好等综合成本是否具有优势。这里建议大家选择有品牌的洗碗机，一般销量好的的都不会太差。
以上就是商用洗碗机的选购要点了，迪沃斯商用洗碗机全都采用配置，并且同时兼具销量与口碑，有意向的小伙伴不要错过哦。
商用揭盖式洗碗机效果好不好？
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目前市场上主流的商用洗碗机多以揭盖式为主，那揭盖式洗碗机到底值不值得买呢？洗碗效果怎么样？
揭盖式洗碗机适合100到200个餐位的餐厅使用，主要靠高压喷淋清洗餐具。不锈钢机体内上下各有一组喷淋臂，在水泵的带动下，对餐具进行清洗和漂洗循环。
揭盖式洗碗机的优势
快速清洗，提升效率
揭盖式洗碗机清洗时长普遍为60~90S，一个小时多洗60筐，每框平均放10寸盘18碟，6寸盘27个，换算下来揭盖式洗碗机每小时可以洗涤10寸盘1080个，6寸盘1620个，清洗效率大大高于人工手洗。
相对于台下式和超声波洗碗机，揭盖式能实现流水化清洗，不用手动漂洗，清洗一次性快速完成。
迪沃斯研发中心通过不断调试测验，不断压低清洗时长，一小时能洗90框，真正实现极速清洗。
强劲喷淋、高温消毒，安全洁净
以迪沃斯揭盖式洗碗机为例，它采用了的双喷淋臂和意大利进口水泵。双喷淋臂可以实现360度无死角清洗，进口水泵避免了因为压力不均匀而产生水垢和清洗不干净的情况。
漂洗温度可达到95度左右，可以有效地杀灭并******的繁殖，保证餐具卫生，终达到的清洁程度高于国际卫视标准。
能耗更低、之选
揭盖式洗碗机所达到的清洗效果和效率与其他类型的洗碗机相比，更高，使用场景也更多。迪沃斯揭盖式洗碗机利用水循环系统和热回收系统，与普通洗碗机相比可实现15%的节能，还能达到良好的节水效果。