它是古老的流水线。先将白布浸水、倒入米浆摊匀，铺上馅料入蒸笼，猛火只需几分钟；师傅飞铲慢刮、肠布分离，米皮卷着馅料、快速切段，一碟布拉肠就做好了；接着白布再入水、米浆再摊上，下一碟开始，美味就这样源源不绝，人粉合一。布拉肠，看似简单，实则全是功夫。就说这米浆，要用半年以上的陈米，按一定比例与淀粉、红薯粉、澄面混合磨粉，否则难以摊匀；米粉与水保证1:2，太稀蒸不成型，太稠刮不下来；此外，米浆要匀，布要铺平，否则肠粉容易、品相大坏。广东肠粉专用粉
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肠粉，更能包住广东人的山与海。地里生的猪肉牛肉、叉烧肝肚，广东肠粉专用粉，水里跑的鲜鱼海米、生虾熟贝，都可以被滑溜溜的肠粉包起来，成为极简主义的人间美味。若不爱荤腥，广东肠粉专用粉批发商，更有香菇青菜为馅的罗汉肠，以及包裹油条、香脆无比的炸两，都是肠粉，都是广东味。没有哪个广东人会拒绝肠粉。在早餐店，它是以抽屉蒸出的手拉肠粉；在茶楼，它是能立起来、可炒可炸的猪肠粉；在潮汕排档、客家酒肆，它又有各种千奇百怪的形态，但万变不离其宗的，就是好！广东肠粉专用粉
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一斤牛肉的腌制配比
①食粉4g、碱水3g、盐3g、
②生粉15、水10g、
③鸡粉3g、白糖8g
④油30g牛肉洗净后先用毛巾吸干水份，将①项材料放入牛肉中搅拌起胶性，然后加入②项材料搅拌均匀，再加入③项材料至白糖溶解，后加入生油即可腌制一小时入味即可
广东肠粉专用粉 广东肠粉专用粉批发商-恒穗生产经验-广东肠粉专用粉由南宁市江南区恒穗粮油经营部提供。南宁市江南区恒穗粮油经营部为客户提供“玉米淀粉,肠粉专用粉,广式陈村粉专用粉,澄面小麦淀粉”等业务，公司拥有“玉米淀粉,澄面小麦淀粉,肠粉专用粉”等品牌，专注于淀粉等行业。，在南宁市江南区沙井大道上津路5号江南综合市场中心10栋10号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：吴先生。
