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食品级的氯化钙的性状和特性是怎么样的

　普通氯化钙的性状和特性我们基本都了解，那么食品级氯化钙产品的性状和特性大家了解吗？下面看是怎么给我们介绍的：

　　食品级氯化钙是一种白色的颗粒状产品，食品级***现货批发，没有刺激性味道，味道稍微有点苦。

　　食品级氯化钙的主要特性是易吸湿、易潮解，易溶于水、乙醇、等，在溶解过程会放热，一般都使用带内衬的塑料编织袋包装。

　　普通氯化钙一般都是白色或灰白色的晶体或块状、粒状、蜂窝状、圆球状等产品，其特性和食品级氯化钙基本一样。

　　相信大家通过对比能更鲜明的让大家了解食品级氯化钙的性状和特性，如果还有不明白的地方，大家可继续咨询！

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１．一种用二段蒸发法生产食用***的方法，其特征在于：包括以下步骤：（ｉ）高温溶解　　　　将适量的工业***投放在溶***中进行溶解（１），之后通入蒸汽进行加热，使***溶液的温度达到１００～１０５℃，***完全溶解后溶液的浓度为３５．９～３６．４波美度；（ⅱ）过滤　　　将高温溶解后的***溶液进行过滤（２），过滤精度≤５μｍ；（ⅲ）一段蒸发将过滤后的***溶液泵入一段蒸发罐进行一段蒸发（３），***溶液温度为９２～９７℃、浓度为３５．９～３６．４波美度；蒸发器中的真空度７８～８３ｋｐ；（ⅳ）二段蒸发　　　将步骤（ⅲ）蒸发罐中留有的蒸发液泵至二段蒸发罐进行二段蒸发（４），增补剂食品级***，真空度为９０～９５ｋｐ，用蒸汽加热二段蒸发罐，使温度上升至３５～４０℃；（ⅴ）脱水　　　将一、二段蒸发得到的产品泵入离心机进行脱水（５），脱水后产品的含水量≤５％；（ⅵ）干燥　　　将脱水后的***产品进行干燥（６），干燥温度为１２５～１３０℃。

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***在食品中的应用主要有：

1.作为营养增补剂；

2.胶凝剂；代盐剂；酵母食料；

3.也用于强化钾（供***电解质用）配制运动员饮料等。

4.可强化凝胶作用，与食用胶－卡拉胶合用起能促进卡拉胶凝胶（众所周知）

5.大部分果汁饮料。卤制肉，面包，食品级***生产厂家，饼干等等，中用来调味和降低Na的含量/用量，食用盐里用来降低Na的含量（低钠盐）。

  食用添加剂***可作为代盐剂、营养增补剂，胶凝助剂，酵母含料，调味剂，增香剂，广东食品级***，ph控制剂，***软化剂。

      ***还可以改善肉质的口感，可以与很多物质搭配，比如说楼上有朋友说的与胶体的搭配。***还可以促进你手里的保水剂的溶解，但是，***的加入，会降低吸水，可以提高油炸失水率，量不宜太多。

      食品级***在食品中一般用作钾的营养剂，与其他钾的营养剂比较，具有价格便宜、钾含量高、易存储等特点，所以食用***作为钾的营养强化剂使用广泛。与一样可用于农产、水产、畜产、发酵、调味、罐头、方便食品等的调味剂，制成代钠产品，也用于强化钾（供***电解质用），配制运动员饮料等，可强化凝胶作用（尤其是卡拉胶等）。

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