做肠粉：找一个大一点的平盘，好是不锈钢盘，我用的是做蛋糕的盘子，往盘中薄薄的抹一层食用油，舀一勺米糊，薄薄地均匀地摊开，再倒入一些打散的蛋液，再撒一些香葱碎。
6、放入上汽后的蒸锅或者蒸箱中，蒸2-3分钟，直至表面起大泡泡，就可以取出。
7、用刮板把肠粉从一头刮下来，肠粉专用粉批发价格，如果肠粉比较长的话，可以从中间截成两截。
8、把肠粉装入盘中，淋上酱汁，就可以上桌啦。
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水晶肠粉水晶肠粉和广式肠粉很相似，有墨斗、虾、牛肉、猪肉口味，相比传统肠粉皮，这晶莹剔透的一层是不是看起来更有食欲呢?红米脆皮肠粉外面红米肠粉皮的Q糯，中间薄脆的夹层，吃起来非常有层次感，就是偏油腻了点，毕竟中间油炸的。乌米肠粉别看是彩色的，其实是蔬菜汁，黑的是黑米肠粉，黄的是胡萝卜肠粉，里面的味道都差不多，粉皮颜色不一样。不过 乌米磨制的米浆做出来的肠粉皮可谓赞不绝口啊，嘻嘻。肠粉专用粉批发
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1、粘米粉是大米粉，澄粉是小麦淀粉。
2、粉类与水的比例大概是1：2。
3、在蒸肠粉的时候，盘子中一定要薄薄的抹一层油，这样不容易粘。在蒸的时候，肠粉专用粉批发厂家，盘子一定要放平，不然蒸好的肠粉会一边厚，一边薄，影响口感。
4、鸡蛋也可以不加，或者也可以换成自己的虾仁、生菜什么的。这个随自己的口味来放就好。
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