辐照食品
目前我国允许应用辐照技术处理的食品种类包括：熟畜禽肉类、花粉、干果果脯类、香辛料类、新鲜水果、蔬菜类、猪肉、冷冻包装畜禽肉类、豆类、谷类及其制品等。常见的应用如用于***大蒜、马铃薯的发芽、香辛料的杀菌等。
总而言之，辐照食品作为食品辐照领域内应用较广的γ射线，具有穿透力强的特点，可以在包装完好的情况下辐照灭菌，辐照后存活下来的微量***已不足以对***构成危害。
用辐照法处理食物，就像烹饪、罐装或冷冻处理一样，只会引起食物成分的微小变化，且这种变化是无害的。
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辐照食品
照射也***在类似马铃薯，洋葱和大蒜等食物的发芽。每年食源性***病夺取了全地球数千生命。联合国的报告指出：污染的食物是“也许在现代的世界较普及的健康问题减缓经济活力的重要因素。
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辐照食品的***保障
可能正因为辐照食品的特殊性，中国对辐照食品一直有严格的规定。早在1986年，中国就出台了《辐照食品卫生管理规定(暂行)》，并陆续发布了粮食、蔬菜、水果、肉及肉制品、干果、调味品等6大类允许辐照食品名录及剂量标准。1996年4月5日又颁布了《辐照食品卫生管理办法》，规定辐照食品必须严格控制在***允许的范围和限定的剂量标准内，如超出允许范围须事先提出申请，批准后方可进行生产。其中第十九条规定，辐照食品在包装上必须贴有统一制定的辐照食品标识。
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