肉制品生产、加工、物流、批发、零售都在冷链的范畴，牛羊肉的批发是冷链中的一个重要环节，生产加工好的牛羊肉通过冷藏运输至各肉类批发点，再通过冷藏车运输至各超市、菜市场等零售店，随着冷库制冷技术的发展，使用冷库来贮藏肉制品已经成为佳选择。
用于贮藏牛羊肉批发的冷库一般温度要求为-18℃~-22℃，按照冷库的面积大小，我们通常会选用半封闭活塞式制冷压缩机或者半封闭螺杆式制冷压缩机，采用DD冷风机或者冷库铝排管蒸发器，保温板一般选用150mm厚的聚氨酯冷库板，地面保温要么为六面体，食品冷库安装，要么用双层或三层XPS挤塑板，再做防潮隔汽层，再浇筑10~15cm厚的混凝土。冷库门上通常会配备空气幕风幕机，配备保温棉帘，以防止冷量流失。
冷库安装
冷库基础验收就位前，冷库安装工程，应对冷库基础进行检查验收，在混凝土基础达到养护强度，冷库安装，表面平整，位置、尺寸、标等均符合要求后，方可安装冷库。检查验收时要按各类冷库的安装说明书及实物尺寸对照设计平面图进行其基础尺寸、中心线、标及相互位置实测尺寸与图设计尺寸对照，应满足其要求。
冷库入库验收保管：为解决施工场地狭窄，冷库入库验收、存放保管将遵循以下原则： 业主须向我司提供土建进度时间表，以便我司订购冷库，尽量做到缩短保管期和二次倒运量，不能达到预期目的时，要在离工地尽可能近的地方安排临时堆场，对冷库进行验收保管，防止丢失、损坏，也便于搬运及吊装。
1、库体表面的维护***。库体表面的维护***主要有：用柔软的布蘸中性清洁剂擦掉库体内外表面的污渍；用清洁湿润的布去除库板上残留的清洁剂；用柔软的干布擦干库板。注意不要使用有摩擦剂和腐蚀性的清洁剂，也不要使用酒精擦拭压花铝板等。
2、封胶边的维护*** 精彩检查库门密封胶边，做好清洁***，防止因胶边变形漏冷。
3、拉力锁密封的维护***。发现冷库内部有拉力锁密封塞遗失，应补充塞好，防止水分进入保温层内部。
4、发热丝的维护***。门框和平衡窗上的发热丝要确保正常工作，防止被而不能正常工作。
5、库门安装组件的维护***。检查并拧紧门铰链组件、门锁、把手，以及挡板等部件上的螺钉；门铰链的转动配合部件在出厂前润滑膏润滑过，冷库设备安装，建议使用后每三个月润滑一次。
6、库内维护***。库内维护***的主要内容有：库内物品对方要留气流通道，使冷风机吹出的冷空气能形成气流循环，库内要定期清洗、消毒，保持清洁卫生等。
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