




***工人说:“赤水河是***酒的生命,我们必须把她保护好。”5粮液职工说:“大环境优,微环境好,才能酿出天作佳酿。”他们都认为,独1特的自然环境与传承数百年的酿酒工艺一样重要,都需要持之以恒的保护。因为,只有优良的“酒生态”,才能酿出优1质的“生态酒”。从这个角度而言,也许大自然才是特别好的“酿酒师”。
历经白酒的“黄金十年”,这一行业已进入深度调整期。一段时间以来,长江沿岸诸多酒厂规模小、管理差,酿酒后的高浓度有机废水一度未经处理就直排长江,给长江带来巨大的环境压力,也给酒质带来严重的威胁。另一方面,消费者变得更看重白酒博大精深的文化内涵、绿色健康的生态底蕴。生态消费呼唤生态酿造,生态酿造需要生态产业,无论是供给侧还是需求侧,都要求生态贯穿全产业链。对于白酒企业的未来发展来说,生态是打开市场、赢得消费者的金钥匙,没有绿水青山,就没有金山银山。
香型介绍:
酱香型白酒采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具du特风格。酒体wan美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚。折叠特点酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,***酒回收电话,空杯留香持久。
主要看色:酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久;
闻香:微酸,酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味;
品味(均匀细布与舌尖细品):酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长;
饮(稍大口饮,注重风格体验与感受):山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长......
白酒行业是早进入商品市场,形成充分竞争的消费品之一,打造知1名品牌,增加企业无形资产,受到白酒企业高度重视。虽然在四十年的发展历程中,白酒行业出现了多次危机,但白酒行业努力克服困难,坚持自我完善,妥善应对和化解突发性危机,从而取得巨大的发展。
新时代的大环境下,中国白酒应该加快传统产业优化升级,坚持文化自信,讲好中国故事,坚持创新驱动发展,坚持可持续发展,严守食品质量安全底线,加快传统产业国际化发展步伐,抓住历史机遇,这样才能为白酒产业未来四十年创造更加辉煌业绩。
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