茶叶在冷库中如何储藏？将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下的环境中，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，茶叶保鲜冷库温度以维持0～5摄氏度经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以冷藏（冷冻）库，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。
冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。
冷库设计方案基本框架
每一个成功的冷库设计案例都有完整的方案，以下便是一个一般性的设计方案包含的基本框架
一、项目基本概况：冷库的整个设计概述
二、设计依据：冷库设计遵循的设计规范和标准
三、冷库制冷设备选型计算：根据冷库使用要求设计和配置设备机组，并作出相应计算
四、选用机组的主要技术资料
五、选用机组的主要配置表：把各种配置选用详细列表
六、冷库建筑结构
七、控制系统:包括控制方法与方式，报警和保护功能，数据监控与历史记录，系统参数菜单等
冷库设计本身没有固定的方法，只有遵循的统一标准，其整个设计是工程师根据自身经验水平，并结合冷库用途、客户要求来完成。同样的冷库，不同的工程师来设计，100平方保鲜库造价，其配置和报价有时候会相差很大，所以很多客户会找多家制冷公司要设计、报价方案。
小型冷库的制冷压缩机机房及设备间，是小型冷库的心脏部分，是操作人员主要的工作场所，所以对机器设备的布置，即对机器设备***置、定标高、定朝向，水果保鲜库造价，定机器设备之间的距离，聊城保鲜库造价，定机器设备与建筑物之间的距离等等。小型冷库需认真对峙，不得马虎。
进行机器设备的平面布置，硬要有个先后主次，先安排制冷压缩机，再安排制冷设备，先安排主要设备，再安排辅助设备。各种机器设备的布置要求如下：
制冷压缩机的布置：
1.制冷压缩机的压力及其他操作仪表应面向主要操作通道。
2.制冷压缩机进气、排气阀门应位于或接近于主要操作通道。
3.制冷压缩机的机座高度应考虑到检修方便。
4.制冷压缩机进气、排气阀门的设置高度宜在1.2-1.5m之间。
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