一份米皮，以皮包馅为宗旨，演变出无数花样；但好吃的，永远是自家附近的那一味。作为随处可见的早餐，肠粉早在广东人长大前，就进入了他们的世界，组成了对“好吃”的早定义。日后，纵使尝遍世间百味，他们对“肠粉好吃”的盖章认定，也多半是那深处的回忆。广东人啊，无论离家多远，肠粉都是不会忘的。一碟牛肉肠，或者全素的罗汉肠，就是他们的早餐至高；肚子饿了，你离那碟肠粉的距离，就是你与童年回忆的距离。卷粉专用粉批发
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它是古老的流水线。先将白布浸水、倒入米浆摊匀，铺上馅料入蒸笼，猛火只需几分钟；师傅飞铲慢刮、肠布分离，米皮卷着馅料、快速切段，一碟布拉肠就做好了；接着白布再入水、米浆再摊上，下一碟开始，美味就这样源源不绝，人粉合一。布拉肠，看似简单，实则全是功夫。就说这米浆，要用半年以上的陈米，按一定比例与淀粉、红薯粉、澄面混合磨粉，否则难以摊匀；米粉与水保证1:2，太稀蒸不成型，卷粉专用粉批发供应商，太稠刮不下来；此外，米浆要匀，布要铺平，否则肠粉容易、品相大坏。卷粉专用粉批发
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做法：
1.准备好材料
2.用清水将肠粉专用粉调成糊，粉和水的比例为1：1
3.锅中烧热，下打好的鸡蛋炒熟
4.另起锅，烧热，下油下肉末炒出油至金***，加入盐，生抽，卷粉专用粉批发价格，胡椒粉炒匀
5.下切成粒的韭菜一起翻炒至八成熟
6.下炒好的鸡蛋一起炒，加入少量盐，生抽炒匀即可起锅备用
7.取一个平底的盘子，舀入调好的米糊（刚没过盘底即可），放入蒸锅中
8.盖上盖子，水开后约三分钟即可拿出
9.蒸好的粉放入凉开水中泡一会，揭下粉皮
10.粉皮放大点的盘子中，加入刚炒好的馅
11.卷起来即可成肠粉
12.蘸汁用生抽，辣椒油调成，淋在肠粉上即可
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