灵猫香是灵猫分泌腺的分泌物,其主要发香成分是不饱和的大环酮------灵猫酮 。商品灵猫香呈褐色膏状,有难闻的恶臭,高度稀释成剂后能散发出令人愉快的香气,因此常被用做香水的定香剂,其香气更优雅。
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一、"香木族"中的老大:花梨木
花梨木,在"红木"中占有重要地位。除了木质坚硬、木纹美丽、成材慢之外,另一主要特征便是能长久的散发出清幽的木香之气。
二、"香柏"根雕
前些年,太行山出产杜鹃树根雕,而带有香气的千年柏树崖根根雕,却是在近一两年才引起人们注意的,它以自然生成的红白两色的木质、苍劲卷曲的造型纹脉为基本特色,又以浓郁的柏香给人们带来淳厚的山林之气。
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用前要处理
多数香料本身就带有一些异味和苦涩味,为了防止影响菜品的本味,所以在下锅前应该想办法去除。因为香料的基础味道不同、呈香物质溶解个性,玉溪制香原材料,相应的处理方法也不同,大概可以分为“芳香型处理”和“苦香型处理”这两种。其中浸泡是主要的处理方法。
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