随着互联网经济的快速发展，人们的生活节奏也越来越快，这些快节奏反应在生活的各个方面，尤其是外卖这一块，速度不仅是对骑手的考验也是对商家的考验，所以商家快速出餐就显得尤为重要，那么选用商用电磁炉的商家需要注意哪些点呢？
一、温度的控制
检查电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。在烧水过程中，大型食堂厨房设备，可把锅向边缘移1/4或1/3，学校食堂厨房设备，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，食堂厨房设备厂家，使用会更方便。锅底发热直接传至灶板，且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在酒店厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；4、储藏设备：其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。
商用厨房的消防安全管理措施：5.厨房内使用的各种炊具，应该用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。6.工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断电源、火源。昆明科轩环保科技厨具厂经营厨房设备，专注酒店、饭店、学校食堂厨房设备，食堂厨房设备，企***厨房设计，厨具生产销售和厨房设备安装维护一条龙厨房设备工程系统，如有需要，欢迎咨询。
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