冷藏车的主要功能是用于货物的冷藏保鲜运输，像一些食品、海鲜、奶制品、***等在运输的过程需要一定的温度环境才能保持质量不腐坏，而冷藏车就是为货物提供一个移动的冷藏保鲜环境。冷藏车主要有底盘、厢体、制冷机组三部分组成，调节温度的就是制冷机组。另外，需要指出的是冷藏车只是用于货物的保温作用，不能把升温后的货物放到车内降温，这样会不利于货物的质量保存。
厢体的材料也是冷藏车保温的一个重要因素，好的材料能更有效的对厢体内部的温度进行保持，所以现在有不少的企业从事于冷藏厢体的研发和生产
关于冷藏运输方面的小知识
和常温物流相比，冷链同城配送，冷藏物流可以说是物流业中，对特殊物品进行运输的一种方式。所谓的冷藏物流，就是冷藏运输，生鲜冷链配送，从字面上来看，就是把需要维持冷藏状态的食品，同城冷链配送，从一个地方运输到另一个地方去，所以一般针对冷藏食品的运输过程，就被称为冷藏物流。
要想称为一家冷藏物流运输公司，首先必须要拥有可以达到低温要求的运输工具，蔡甸冷链配送，这样才能把冷藏食品，从出发点成功运送到目的地，而且冷藏物流的过程中，大概包括有集货、搬运、装载、运输、卸货、配送等一系列的操作。
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