说到冷藏展示柜这个词，可能有些人还不知道这是什么，那么如果说是超市放水果的柜子，相信大家就懂了；如今，大大小小的水果店以及一些连锁超市基本都安装了水果风幕柜，为什么会呈现这样的趋势呢？今天带大家一起来探讨一下关于冷藏展示柜的那些事。
一
能延长水果保质期、保鲜期，降低损耗
众所周知，水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成越早，贮藏时间越短。
合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大***了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。
二
售卖水果，提高水果利润率
一般季节时令水果，都是跑量、拉人气的，利润空间有限。想进一步提高利润空间，必须在产品和服务上，提升档次。那么，进口水果，礼品水果，品相口感好的水果，就适合在风幕柜进行展示，这类水果，价格高，需求弹性小，相应地利润空间也就比较高，同时也能够提升店铺的档次、整洁、清爽感。
三
外形美观 更能招揽顾客
大家都知道，一个门店的形象能影响这家店的生意好否，而门店内的物品更是重中之重，对于水果，大家都知道放在一般箩筐里的水果与放在水果风幕柜里完全是不一样的，从视觉上，风幕柜里的水果看着使人舒服，而一般箩筐跟架子上的水果看着就没那么舒服了；从口感上，风幕柜里的水果新鲜水嫩，而一般箩筐内的则是干瘪甚至有腐烂的情况，所以更别说口感了，可能当你看到那样干瘪的样子，瞬间就没了购买的欲望。因此，有了冷藏展示柜，必定能给店家带来更多的生意。
冷藏展示柜购买误区
冷藏展示柜是不是耗能越低越好呢?大部分购买冷柜的人都是这么认为的，那么事实上是这样的吗?我们就来简单探讨一下吧。首先如果一款冷柜是低耗能的，那么它的功率必然就很小，而且制冷速度也必须很慢，不然就达不到低耗能的标准。一般制冷强劲，速度快的都是大功率的压缩机，这样才可以满足这些条件。所以低耗能和制冷、低温必然产生冲突的。再比如我们用的冷冻冷柜，需要温度达到0度以下，如果没有功率大的压缩机是很难实现的。这些都是一些基本的生活常识，大家应该可以理解吧。然后再说说实际应用中，如果我们需要冷藏或者冷冻的食品，都是需要快速进入低温环境的，如果为了低耗能，那么就会影响食品的质量，进而得不偿失。
制冷行业，冷柜一般分为两个制冷方式，一种是直冷、一种是风冷，为什么到目前为止，两种方式依然可以共存呢?想必是每一种都有它的不足之处，不然也不会共存。
首先我们来看看直冷系列冷柜：
这种冷柜不足就是不能自动除霜。一旦冷柜结霜，就会出现很多问题，比如制冷不足、耗电多，冷藏效果不够等等。所以这个一般是直冷系列冷柜公认的不足之处。所以才有风冷系列冷柜的出现，那么知道了直冷的。
风冷系列冷柜有什么不足呢?
这种冷柜内置有小型风扇控制柜内空气流动，因此柜内温度均匀，冷却速度快，使用方便。但因具有除霜系统，耗电量稍大，制造相对复杂。冷柜制冷方式的缺陷问题：冷柜的体积比较大，运行成本很高，安装起来非常复杂。冷柜在使用的时候也会产生冷凝水，排放很不方便，会给机柜内部电子元件带来***。冷柜在使用的时候会有振动，而控制柜内的元件一般都比较精密，一旦由于超市冷柜的震动使元件出现松动，不光是控制柜内元件受损，甚至会影响到整条生产线的运转。
上面讲述的只是一些冷柜在生活的一些实际应用以及风冷和直冷的不足之处，从中我们可以发现冷柜的根本作用是延长食物的冷藏时间。好的冷柜应该是节能与冷藏并存的。所以我们在要求低能耗的同时，更要注重冷藏效果。不能为了节能而节能。现在制造商的努力已让冷柜的能耗降至每天不到一度电，各品牌的能耗差距缩小到零点几度。而如何让冷柜冷藏成为新的课题。我们可以计算一下以太每天可以节省0.2度电却不够冷藏的冷柜的得失。另外，季节不同，冷冻食物量不同，冷柜容积大小不同，开关冷柜门的次数不同都会影响冷柜的能耗。所谓真正的低耗能，只是在同样的条件下，减少冷柜的开门次数，压缩机启动次数等等外在细节，来节约电能的。
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