团膳市场特点 市场容量之大与每日一市矛盾；市场需求之大与每周五天矛盾；市场需求之稳与每月假日矛盾；市场需求均衡与1/3年矛盾。团膳市场的上述特点告诉人们：这是一个充满机会与充满挑战的市场，需要运作才能应对团膳市场的特点及需求。
团膳市场结构分析
各类公司团膳 公司是企业的***形式，是为经营工商业而组成的联合团体。公司是商务团膳的主流市场。客观地讲，要求较高、比较规范、比较成型?的是公司团膳，以商务写字楼团膳为主。
提到互联网思维，团膳品牌，对于今天的人们来说，吴中团膳，可谓再熟悉不过。一段时间以来，在方方面面，学校团膳，特别是zheng府部门鼓与呼下，互联网思维的概念已经深入人心。对于zheng府部门来说，不仅要呼吁互联网思维，而且应该在工作中首先实践互联网思维，而这必然包括采用互联网手段来优化传统工作。对一些市场监管部门来说，就应该通过互联网手段来改造和提升传统监管手段。
网络餐饮要告别“眼不见为净”，团膳企业，***厨房是一个很好的，这是互联管的一次实践。从这里出发，***厨房可以推而广之，不妨在所有餐饮企业推行。而其体现的互联管思路，更启示有关方面用改革和的精神和办法，努力提升和丰富市场监管手段。
个人卫生管理：
1.上岗持有效的健康证。
2.讲究个人卫生，不得留长头发、长指甲、胡须、涂口红等。
3.工作范围内，不得吸烟、吐痰等。
4.工作期间，手洗干净，必须穿着规定的整洁的工作服、鞋、帽等。
厨具、餐具卫生管理：
1、厨具在使用前清洗干净，按规定处理，摆放有序。
2、炉灶、配料台、锅头、工作台、洗菜池、洗碗池使用后及时清理，并清洗、保持干净整洁；
3、冷藏柜应定期解冻、清洗、以保存制冷效果及冰柜内的卫生清洁；
4、清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、***等污染食物；
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