真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的***。设备工作原理是在真空负压状态下，加热、膨化、储油、脱油、油过滤一体化设计，真空油炸机，在真空下情况下连续性完成，加工出来的产品含油量低，酥脆可口。采用明贵真空油炸机加工的产品，具有很好的保味保香作用。保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。
油炸机
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在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，辣椒脆油炸机，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。明贵真空油炸机，设备采用的是304不锈钢制作，坚固耐用，可实现产品不同工艺的加工生产。 在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，岳阳油炸机，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
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真空油炸机是以油为媒介，低温油炸机，在真空负压状态下，用70~120度的油温使产品迅速脱水膨化的设备。真空油炸机采用的是304不锈钢制作，加以品牌电器的辅助，实现设备的自动化稳定运行。真空油炸是在超低温（70~120℃）对食物开展油炸、脱干，可以合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
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