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1、运用商用洗碗机时，必须接上地线，以确保安全。洗碗机并非替代人工劳作，因而洗刷的餐具中切不行带其他杂物，如鱼骨、剩菜、米饭，否则的话，容易堵塞，影响洗刷效果；
2、为了更好地洗净餐具，消除水斑，应采用的商用洗碗机洗刷剂来清洗餐具洗刷剂的特点是低泡沫、高碱性、富含clˉ,因而不能直接用手艺洗刷，避免灼伤皮肤；
3、要坚持洗碗机内外的清洁卫生，每月应少运用一次除臭剂清除臭气，每半年用一次除垢剂。
谈谈洗碗机的特点？
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洗碗机的特点：
1、省时省力。使用洗碗机洗涤餐具，可大大减轻繁琐的手工劳动。只需将要洗涤的餐具放入洗碗机，接通水电，一按电钮，尽可放心地去做其它事情，因为洗涤过程中不用有人守候，能自动完成操作。
2、操作简便。洗涤自动化程度高，一般有几个程序可选择：例如标准洗、强洗、冲洗。只要将餐具放入洗碗机内，选定一档，洗碗机则在设定的时间内，完成洗涤、漂洗、消毒、烘干等选定的功能。
3、去污能力强，消毒。通常用洗碗机洗餐具。在60℃热水力多次清洗，能够使餐具表面的残留，油腻去除干净，并且还能大肠等常见病毒和病菌，从而有利于***健康。4、节电节水。洗碗机每次洗碗的耗电量约0.15KW.h，耗水量仅10L比流水洗碗还要节省,如果每天洗两次碗，水电费仅为0.2元，这样低的费用一般家庭都能承受。
5、一机多用。洗碗机除了可以洗餐具还可以洗蔬菜、水果等，也可做消毒柜。
这台故障率几乎为0的长龙洗碗机，是怎么做到的
后厨餐具清洗量大，洗碗机每天都要运行，一旦质量不好就容易出故障了就会影响后厨进度。而且洗碗机价格相对不菲，买回去了，经常出问题确实让人不爽。
我们经过调研和客户反馈来看，迪沃斯商用长龙式洗碗机故障率极低，清洗效果好，用户体验感非常好，迪沃斯背后做了哪些努力呢？
配置，严选用料
长龙式洗碗机机身内外全选用304加厚不锈钢材质，保证了设备强度、耐用性、美观度。面对后厨潮湿的环境，不易生锈不易腐坏，长久耐用。
迪沃斯长龙式洗碗机选用意大利进口水泵，制作精良，比一般水泵更稳定更耐用。进口喷淋臂，360°清洗更。在各个不被注意的细节上，迪沃斯也都精益求精。
运行可靠，安全守护
洗碗机进出口均采用不锈钢齿轮带动传送带，运行更加平滑，能大大降低碗碟破损；通过稳定的机电控制系统，用户一键即可启动机器不用担心卡壳故障；灵敏的出口限位装置，防止餐具因未及时卸载而造成划痕或破损；底部的高低水位浮球能控制水位，防止电热管干烧，切实保护设备。
灵活性强，降低维护成本
整机正面可维修，简化维修和***过程；洗涤缸配备排水管，具有自动溢流的功能；各洗涤缸底部都配备排水口，洗碗机清洗结束可以排干污水，保持设备清爽卫生。
设计和细节上的精益求精，是麦大厨长龙洗碗机更的秘诀。