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生食青菜 生食青菜越来越受到顾客的青睐,日本超市大多把生食青菜陈列到***柜里,并提供沙拉食谱,促进销售。
叶菜 叶菜类价低利薄,但顾客却很需要,所以日本超市一方面细心照顾叶菜,超市腊肉货架出售,以保持叶菜的新鲜度;另一方面不集中,而是采用扩大用量的方法;再者分类包装和散装相结合。
豆类 在进货时在水里浸泡降温,达到保鲜的目的;依季节的变化突出不同的品种;制成沙拉,按用途进行陈列。
菌茸类 注重产地的介绍和烹饪方法的介绍以及营养含量的介绍;新鲜保洁、保证品质;适量包装。
陕西省西安市周至县是我国猕猴桃主产地,超市腊肉货架尺寸,目前栽植总面积超过40万亩。果品合作社依靠猕猴桃产地优势和成熟的冷藏库冷藏技术,拉长了猕猴桃市场供应期。据了解,猕猴桃鲜果秋季采摘后,除供应市场的一部分外,其余全部进入冷库冷藏或深加工环节。合作社不仅建立了网站,还申请了带二维码的注册商标,消费者可以通过手机扫描商标追溯猕猴桃产地
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