AK2500真空叶片灌肠机
性能特点：
1、在真空的状态下完成灌装过程，有效防止脂肪氧化、蛋白质水解、纤维***、馅料升温等问题，有效保证终端产品无空气、密度高、结构好、口感醇正；
2、该机可与高速扭结机、牵引机、打卡机联机，可单独灌装；
3、适应肠衣品种：天然肠衣、胶原蛋白肠衣、纤维肠衣和塑料肠衣；
4、带定量功能：定量范围5g~10000g，定量精度（糜状产品±2g/100g，块状产品±5g/100g）；
5、真空压力-0~0.1mpa可调；
6、电机、减速机、真空泵、电器元器件均采用国内外产品；
7、整机采用SUS304不锈钢和不锈的合金材料制作而成。
灌肠器价格低廉整机采用不锈钢制成，外型美观，自动灌肠机，电动灌肠机结构紧凑合理，宁夏灌肠机，密闭防水，易于清洗.用于制作肉酱灌肠。
手动灌肠机简介：
1、属于家用小型的灌肠机系列产品.符合中国认证制作.
2、小型手动灌肠机采用了传统的工艺制作，操作简便.结构清晰简单
3、同时还有多款各种类型功能用途的灌肠机系列产品以及相应的手动灌肠机.
随着生活节奏的加快，汉堡、热狗等快餐食品越来越普及。消费者追求健康美味的快餐食品，火腿肠灌装机，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鲜嫩爽口的品质优势，成为众多消费者喜欢的肉制品之一。
一、产品配方（单位：kg）
牛肉100、 白砂糖1.6、盐3.6、味精0.35、异VC钠0.1、亚--酸钠0.01、复合磷-盐(广州四海伟业牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉胶0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天博牛肉香精(E2012)0.5、冰水45 。
所需设备：绞肉机、斩拌机、滚揉机、灌肠机、方火腿模具、蒸煮锅、切片机、真***装机。
二、灌肠机工艺流程
1.前处理流程。牛肉解冻后，要求肉温度10℃左右。剔除筋腱淤血等杂物，用8毫米孔板绞成肉馅，将配料表中白砂糖至大豆蛋白间的辅料与牛肉馅一起斩拌均匀，注意温度不可升高，将剩余辅料和冰水一起与斩拌后的肉馅放在滚揉机内，抽真空滚揉6小时，转动20分钟，停止10分钟。滚揉结束后，静止腌制10小时以上，用真空灌肠机将肉馅灌制于收缩膜肠衣内，将肠体充填入方火腿模具。
2.热加工要求。将模具整齐地码放在蒸煮锅内，灌肠机供应商，用90℃的水煮制2小时，有时肠衣模具大小的调整能决定蒸煮时间的设定。
3.成品包装。产品脱模，冷却至中心温度15℃以下，脱去表皮的收缩膜，用切片机将方火腿切成厚3毫米的薄片，真***装，定量200－300克/袋，90℃的水温浸泡烫煮15分钟，冷却后，封入包装箱储藏。
宁夏灌肠机-灌肠机供应商-诸城瑞恒机械(推荐商家)由诸城市瑞恒食品机械厂提供。“滚揉机,斩拌机,丸子机,灌肠机,切丁机等肉,果蔬制品加工设备”选择诸城市瑞恒食品机械厂，公司位于：山东省诸城市人民***西2.5公里路北（壳牌加油站东临），多年来，诸城瑞恒机械坚持为客户提供好的服务，联系人：李家义。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。诸城瑞恒机械期待成为您的长期合作伙伴！
