很多菌菇种植都要用到石灰粉，食品熟石灰厂商，石灰粉对调节PH值有这重要作用。PH值是否合理直接影响菌丝生长的快慢，如果选用的石灰粉杂质过多会对菌棒的PH值产生非常大的影响，不可小觑。但是市面上各种石灰粉有很多，如何检测石灰粉的纯度呢？ 在检测石灰粉之前我们先要知道两个问题：1.石灰粉为什么掺假；2.石灰粉掺假都掺什么。
纳米碳酸钙(又称超细碳酸钙)粉体的特点是：
(1) 粒子细：平均粒径为10～100 nm；
(2) 比表面积大：比普通轻质碳酸钙大近8倍；
(3) 表面经过活化处理，活化率较高，具有不同的功能和用途；
(4) 白度较高，芒市食品熟石灰，适宜作浅色制品，pH值呈弱碱性；
(5) 晶型多样化，应用于不同行业需要不同的晶型。
由于纳米碳酸钙的晶型可控、半补强和补强作用等优异的纳米材料的特性，是目前重钙不具备的，因此，尽管其价格远高于重钙，食品熟石灰生产，生产技术也复杂的多，但是用作许多中好的产品的功能性填料方面是重钙所无法取代的，也是超细轻钙的研发技术方兴未艾的根源所在。
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