其实，熏制在中国的北方也很普遍，虽然不如烧。但熏制绝大多数是象征性的，浅尝辄止，是繁杂的工序中的一道而已，之所以好吃，主要在于选料精良，配料有方，制作精细。熏鸡的色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，田庄台烧鸡加盟，烂而连丝，食者赞不绝口。所有熏鸡原料以本地活鸡为原材料，现宰现熏现晒，田庄台烧鸡哪家好，肉质鲜美，营养丰富，是过节过年赠送亲朋好友的选择。
鸡肉美味难抵挡，今天小编介绍的是佬田台烧鸡。口感香浓不油腻，盘锦田庄台烧鸡，看着就要流口水了。鸡肉的价值不用说了，吃的时候可以配上大蒜。大蒜还有降低血zhi的作用，是营养健康两不误。
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烧鸡制作极为讲究，首先，严格选鸡，一年生的嫩鸡，鸡冠要鲜红、毛色光滑顺溜，禁忌病鸡、死鸡。宰杀时要让鸡血流净，水温适中，太热会烫鸡皮;大凉鸡毛拔不尽。宰好的***鸡用清水冲洗，在水中浸泡几个小时，再用热水除腥，晾干后抹上蜂蜜和香油。其次，用大火将菜油烧滚，进行油炸。
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