一、是生产工艺不同。食用氯化镁是在工业氯化镁生产基础上加以精制制得。
二、是产品标准不同。突出表现在几个指标的要求有区别。在“***盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.4%、工业氯化镁要求小于或等于1%～2.8%，在“铅”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg(毫克每千克)、工业氯化镁无要求，在“”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg、工业氯化镁无要求，在“铵”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg、工业氯化镁无要求。
三、是用途不同。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆制品生产中，而工业氯化镁只能用于工业领域，如：用于生产其他化工产品，作为生产地板砖、卫生洁具和融雪剂及农业用肥料的原料。
菱镁制品吸潮返卤检验分析方法与研究(3)
菱镁制品现有吸潮返卤的检测方法
吸潮返卤是衡量菱镁制品质量的一个重要指标，现有菱镁制品标准中对其检测方法有不同的规定，检测方法不统一。如JC688-2006玻镁平板标准是这样要求的：将养护好的平板切割成150×150mm，放入30-40℃，相对湿度90%以上的养护箱中，观察12h、24h后平板表面有无水珠或变湿；JC/T646-2006玻镁风管标准是这样要求的：用肉眼观察管体表面，若出现水珠或潮湿现象，为返卤；WB/T1023-2005菱镁胶凝材料改性剂标准是这样要求的：将养护好的4×4×16cm菱镁试体放入恒温恒湿养护箱中，设定养护箱的温度为35±5℃，相对湿度为88±2%，在此环境下养护48h，用肉眼观察试体表面有无水珠或变湿。而GA160、JC680等标准对菱镁制品的抗吸潮返卤性都未提及。
以上的几种检测方法均为肉眼观察、定性检测，这种定性检测法不足之处是众多的菱镁制品生产企业基本都没有此种检测装置；而且这种养护箱的湿度控制精度比较差，难以保证试验所需条件；更为重要的是几种方法都需要将要检测的样板或试块养护到15天后才能放入到养护箱中，这样检测结果对生产配方的指导明显滞后，无法及时地调整配方；另外，检测标准也不统一，经常引起质量判定的***，因此这种定性检测方法落后。
4 菱镁制品浸水去卤生产工艺及分析
4.1试验结果
表1 水浸泡处理后对强度的影响
未泡水泡水24h泡水72h泡水120h泡水168h
抗折，MPa20.108.807.685.154.70
降低，%056.261.874.476.6
说明试验配比：1.MgO:卤水=1：0.65，卤水比重为1.28g/cm3。2.试块为4×4×16cm。
未进行改性的菱镁制品泡水到试验要求的日期后，再模拟泡水去卤的生产工艺进行晾晒，强度测定数据见表1。
1.冶金工业:用于耐火材料和炉臂胶粘剂的制备， 工业氯化镁通常用于冶金，其含量较高，是制备二号焊剂和冶炼金属镁的原料。多为无水氯化镁。
2 .其他化工产品添加剂或原料：主要用于生产氧化镁、氢氧化镁、碳酸镁等各种镁盐，食品级氯化镁谁家好用，也可作为防冻剂原料。
3 .建筑材料：可制作人造大理石、水泥、苦土瓦、地板、天花板、装饰板、防火板、温室支柱、隔板、菱镁井盖、浴缸、门窗框、活动房屋等。
4 .纸制品：通常用于纸浆，通常用于六水氯化镁中46%的氯化镁。
5 .在洗煤行业，食品氯化镁，主要是去除煤中的硫。
6 .作为融雪剂或复合融雪剂融雪剂的原料。
7 .作为简单脱色剂：用作活性染料脱色的天然脱色剂。
8 .用于石油和电子技术，一般要求高六水氯化镁中氯化镁的46%。
无水氯化镁和六水氯化镁颗粒、粉末等外观和形状为片状，食品氯化镁做豆腐，成型工艺比较简单。 另外，生产片状氯化镁的厂家很多，透明或半透明，适合欧美出口，片材尺寸均匀、色泽湿润、含量充足，比较容易找到。 根据氯化镁制造商的分类，片状氯化镁也分为几个等级。 该含量一般在45%以上，适合发展中地区出口，经简单测试呈清水状，几乎无杂质，适合石油、电子等行业。 另一种为灰白色、黄白色板状，末尾一种是普通片材或副产物片状氯化镁，适用于水泥行业和纸制品，相对含量在43%以上，融水清澈，有少量杂质和絮凝物，适合养殖、建材、冶金等行业。 融水呈海水状。
氯化镁可作为豆腐的凝固剂，以豆腐软滑有弹性、豆香味浓郁为特征。 豆腐皮和油豆腐的蛋白质凝固剂不容易坏。
氯化镁是化工行业中常用的化工产品。 市场上的产品主要是无水氯化镁和六水氯化镁。 无水氯化镁是透明、有光泽的六角形晶体。 为了适应行业的发展，不断开发新产品。 由于含量不同，与氯化镁六水相比，潮解性强。 无水氯化镁和六水氯化镁的物理性质差异不大。
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