红河墨鱼丸机规格齐全「多图」

肉丸机破碎(预斩拌)工序

　　在添加辅料、配料斩拌制成肉糜之前，原料肉的破碎处理是一道必须的工艺操作，其目的在于用物理方法将大块的原料肉分解成为较小的***，便于进行下一步斩拌，避免在下一步斩拌过程中原辅料混合不均匀，斩拌时间过长，温度过高而影响制品的品质。

　　破碎处理工艺的关键在于温度的控制、破碎粒度的选择。

　　温度过高导致蛋白质变性凝固，影响后续工艺。破碎粒度太大，则导致斩拌工艺所需时间延长，同时容易导致混料不均匀;破碎粒度太小又会使肉粒之间提前形成凝胶体，阻碍下一步混料进行。

　　因此，温度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般选择在4~5mm为宜。

贡丸，泉州传统特色小吃。大陆人以为，一如贡糖，冠上一个贡字，就是说，它也是进贡给皇帝的贡品，但是，根据台湾贡丸世家的人考据：贡丸原名是“摃(扛的繁体字闽南音“gong”)丸”。闽南话的贡丸的“贡”通“摃”，即捶打。相传古代泉州市石狮县有一孝子为了做出鲜美的汤给母亲喝，到处找材料，在一次沉思的时候无意间拿着木槌一直捶打着一块猪腿肉，当他把捶打过的猪肉放入汤中煮出后，发现味道如此鲜美，再多次实践后便创造出贡丸的作法。受“贡丸”这道菜的影响，泉州很多特色小吃都是打成泥的，比如鱼肉羹，鱼丸，牛肉羹，萝卜糕等等，这些都是泉州地区家家户户会做的传统菜。和我们熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反复捶打，把肉捣烂，去掉肉筋，做成丸子，丸子因此吃起来更加有弹性，又因为它很有弹性，所以又叫做跳丸。

企业开拓发展市场是中国经济发展的必然趋势，也是必要的发展前提，随着经济发展的要求，越来越多的企业发展已成为一个前提，随着食品机械的发展，肉丸机发展必然趋势也在上升，而且肉丸机技术的提升加发展很快。肉丸成型机适用于大、中型糕饼生产厂家，生产不同地区特色的肉丸、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华肉丸、苏式月饼、油炸肉丸（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。肉丸机市场发展必然趋势是发展中的发展，提升了好长的趋动行势。据了解，由于农村市场高度分散，因此文化差异大，各地生活习惯及自然环境迥然不同，因此他们对于肉丸机有不同的要求差异甚大，不仅不同于城市，而且乡村之间也不同，针对这种情况，企业必须研究他们的生活习性，并根据他们的特点，开发出适应他们的产品，将肉丸机发展弘扬到农村与城市建设中，而且推动肉丸机的市场发展，并且在企业***架构上进行变革，投入资源去调研，制定新的运营模式，墨鱼丸机，培养人才，***力量去实施，才能抓住机遇，成为成功者。