





肉的好处:补充营养鸡肉是富含营养成分的肉食之一。虽然我们平时都知道肉对身体是有好处的,并且会尝试很多种鸡肉的不同做法,但是我们很少人知道,肉的具体***在哪里,它含有的营养具体是什么。
鸡肉中含有非常多的营养物质,其中含量丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高,而且种类还十分丰富,辽宁清真食品,不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外,还含有大量的***C、***E等。不管是蛋白质还是***C、***E,它们的消化率都很高,特别容易被***吸收消化。
1.活鸡肉:如果需要长时间的保存,道口烧鸡零售商建议把光鸡擦去表面水分,用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜,清真食品哪家好,一般可保鲜半年之久。
2.鲜鸡肉:鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
将别好的鸡挂在阴凉处,待用。大锅内放足水,把所有香料装入一只纱布袋中,扎紧袋口,放入锅中,将水烧开,然后加入、盐,调料。用旺火烧开,撇去浮沫,稍煮5分钟,将鸡入锅上下翻动一次,盖上锅盖,改用文火煮4~6小时,以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存,以后再用,老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出,清真烧鸡食品,下次再煮鸡时再放入,一般可用2-5次。若制做1只鸡可用砂锅,香料用量酌减,也可取些卤汁使用。
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