***镁的特性。***镁Maltodextrin，添加剂***镁，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，三水***镁，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，上海***镁，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。1970年，Veberbacher对***镁做出如下定义：以淀粉为原料，经控制水解DE值在20％以下的产品称为***镁，以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。美国则把玉米淀粉为原料水解转化后，经喷雾干燥而获得的碳水化合物产品取名为“麦特灵”(MALRIN)，其系列产品的DE值从5％到20％，其商品规格简称为MD50、MDl00、MDl50、MD200等。
***镁母液。***镁母液为提取***镁成品后残留的废液。具体来源是***镁主要是以***镁母液为原料，采用氧化、催化作用制取的***镁液体，***镁的转化率达83%，一水***镁，转化成***镁酸后，再经过一些技术工艺生成***镁，转化率可达到80%，葡萄碳酸钠结晶后剩下的废液就是***镁母液，***镁母液中40%浓度的液体，含有20-25%的***镁，15-20%为多糖，的***镁。
***镁的工业用途。在平常工业出产中所运用的***镁并不仅仅作为一种减水剂来运用，在许多条件下也可以作为一种的防腐剂运用。一些食物加工中对防腐资料的需求很大，一般选用进行防腐制造，可是有些食物在出产包装中需求滋味上的不一样，会改动食物自身的滋味，可以运用***镁来将其在运用中的作用的安稳，这样在运用的时分就能坚持必定的安稳。
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