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很多人喜欢和亲朋好友吃烤全羊时候，边喝酒边吃烧烤，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。而烧烤食物本身不宜做下酒菜。
在烤全羊的烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致病物质苯并芘，木炭全羊炉，而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的***突变物质，也可能导致***的发生。
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