




特有的红缨子高粱为原料
飞天***酒生产所用高粱为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区,地理位置东经105°-106°,北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米,属中亚的热带湿润季风气候,土壤为紫色土、石灰土,黄壤,肥力中等,适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于飞天***酒工艺的多轮次翻烤,使飞天***酒每一轮的营养消耗有一合理范围。
“21世纪始于中国的1978年。”改革开放这场中国的“二次革命”,不仅改变了一个***,更影响并惠及了酒行业。1978-2018,从计划到市场的转变,历经“黄金十年”的高峰,跨越深度调整的阵痛,迎来近两年破冰式复苏。
温故知新,是为共享;承前启后,***回收,是为开拓。致敬中国酒业改革开放40周年,向改革者致敬,向奋斗者致敬!值此,酒业家传媒向各大酒企征集改革开放40年期间的重要影像资料,已于5月21日首都北京·中国大饭店,在“改革开放40周年中国酒业功勋企业、功勋人物评选暨重大成果展”上隆重展出。即日起,酒业家将陆续刊发这些珍贵影像,与诸位分享,一同回望“中国酒业·荣耀40年”。
产区表达
中国白酒的产区概念是在中国名酒的引1领下逐步形成。产区表达是未来一个表达方式,我们将以系统性、立体化,全维度的体系建立产区、评价产区,为推动中国白酒行业发展提供支持。去年中国酒业协会邀请quan国顶1级酒类专1家严格审定,在全世界范围内评选出世界shi大烈酒产区,中国占六个,这是中国与世界共同携手打造名酒产区概念,创新世界烈性蒸馏酒的新表达方式,受到业内外广大广泛的认可,树立良好的行业形象,成为各烈酒产区的世界性名片。今年上海酒博会,我们将邀请产区政1府***产区内优1秀酿酒企业组团,展示世界烈酒产区的风采,向国内外推广世界烈酒产区的白酒品牌,展示产区各类各特色酒类产品,酿造人文工艺。
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