肽：它们的分子量低于10，000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三及***铵所沉淀。也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽（小分子肽）；10~50个氨基酸组成的肽称为多肽；由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质，换言之，蛋白质有时也被称为多肽。多肽也简称为肽，是20世纪被发现的。
1962年，美国科学家Cohen博士发现了决定皮肤年龄的“表皮生长因子”EGF，也就是我们所说的多肽。
皮肤分三层，各层间都有着严密分工和各自的***结构。
表皮层：又分为角质层、透明层、有棘层、基底色素层。其中表皮层的代谢强弱关系着表皮的健康年轻。
***层：***层下有着***、血管、皮脂腺、汗腺和淋巴管，还有弹性纤维、网状纤维、胶原纤维等，而***层的健康和年轻除营养外主要靠纤维母细胞的健康和年轻。
皮下***：有着丰富的脂肪细胞对肌肤下的其他起着保护和保温作用。
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