虽然是街头油炸小吃，但“庙东排骨”的口感让人信服。与大多数做小吃的“散户”不同，Lee相当清楚：好品牌的背后是靠谱的产品。
要保证近百家店出品一致，“庙东排骨”与雨润集团达成合作，雨润把关食材采购、分割、装袋、运输，而Lee的团队负责配方的研发、腌制、店铺培训与管理。
在店面操作过程中，每份出品都有称重，裹酱过程也用“捏丸子”的手法，尽量使炸粉只留下薄薄一层，不会有“面面”的感觉。
同时，门店每天更换苏果大豆油，保证油品的健康，制作过程种，控制油温及油炸时长，尽量减轻油炸的危害，保留酥脆鲜嫩的口感。
庙东排骨创始人用了 7 年时间，陆续游历 30 多个城市，遍尝了 100 多种各地风味小吃，终决定以炸肉为主，排骨主打，将平凡的炸肉在平凡的热油里翻滚，用不凡的匠心呈现给广大食客不凡的品质。带着对创始人的好奇心，北京油炸小吃加盟，我去到紫荆广场开业的“庙东排骨”尝了尝。当街头小吃也开始讲励志故事，情怀的背后，征服人们的终究是好味道。
现在南京老门东的人气小吃 庙东排骨 ，即将在安徽定远县开业啦！
创始人用了 7 年时间，连续游历 30 多个城市，油炸小吃加盟多少钱，遍尝了 100 多种各地风味小吃，终究挑选以排骨、炸肉为主打，将一般的食材在一般的热油里翻滚，油炸小吃加盟费用，用特别的匠心呈现给广大食客特别的质量。
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留香排骨
炸制前的排骨需先用28种香料在机器中真空腌制，让香料和肉汁互相激发出的美味被牢牢锁在肉里。
裹上少许生粉浆，油炸小吃加盟需要什么条件，放入已固定好油温的机器中，定时定温进行炸制。这样制作出的炸排骨，外酥里嫩，外表金黄，内中新鲜多汁，而且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人耐人寻味。
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