柑橘类水果(柠檬、橙子、葡萄柚和酸橙)和非柑橘类水果(甜瓜)都是膳食柠檬酸的天然来源，一些研究表明，这些水果和/或它们的果汁有可能提高尿液中的柠檬酸水平。所以大多数国际指南都建议使用碱性柠檬酸盐(如柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钾镁，特别是柠檬酸钾)来形成者的低柠檬酸血症和预防。
柠檬，吃起来酸，在体内代谢为碱性，饮用柠檬汁能显著提高尿液中的柠檬酸水平至少两倍，尿钙排泄减少，尿草酸水平无变化，所以多喝点柠檬汁预防
包装袋上应有牢固、清晰的标志，应写明生产厂名称、厂址、产品名称、商标、本标准编号、批号、生产日期、净重和“食品添加剂”字样。包装食品添加剂柠檬酸钾用内衬食品级聚乙烯薄膜和双层牛皮纸或双层食品级聚乙烯薄膜袋作内包装，佳木斯饲料级柠檬酸钾，外包装用塑料编织袋。每袋净重25kg，装量允许误差为±0.5%，饲料级柠檬酸钾供应商，还可按用户需要进行包装。运输和贮存运输时应保持包装完整，饲料级柠檬酸钾厂家，防水、防潮，严禁与***物品混运和混放，应存放于阴凉干燥通风处。本产品自出厂日期起在符合本标准规定的贮运条件下，贮存期为一年半。 [1]
食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业 [2] 。预防柠檬酸钾是预防的，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中，饲料级柠檬酸钾生产厂家，尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸；而在碱性尿液中(pH>7)，则极易形成磷酸钙或磷酸酶
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