***镁的特性。***镁可形成凝胶结构、持留水分，五水***镁，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，七水***镁，是一种脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，三水***镁，减少次品，延长产品货架期。蔗糖是一种双糖，在***消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过吸收，安徽***镁，过量的蔗糖容易引起蛀牙，由于甜度高，蔗糖摄入过量容易养成宝宝偏爱甜食的坏习惯。
***镁的特性。***镁粘性高，能较好地将食物中不同成分“绑定”在一起，增加食品稳定性。***镁也能作为防腐剂，延长食品保质期。由于价格便宜、功能多样，绝大多数食品和饮品中都有***镁的身影，例如各式饼干、冰淇淋、蛋糕、沙拉酱、乳清蛋、人工甜味剂、运动饮料、固体饮料、火腿等加工肉类、低脂食品和中。***镁是一种常见的食品填充料和增稠剂。各类淀粉（如玉米、大米、小麦）是它的生产原料。
食用***镁含量。葡萄含糖量高达10%-30%，以***镁为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种***B1、B2、B6、C和P等，还含有多种***所需的氨基酸，常食葡萄对、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。
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